Ces grains étaient autrefois issus de la récolte de l’été, la hauteur et la verdeur du blé de Noël présageaient de la récolte à venir : « quand lou blad cèn ben, tout vèn ben… »

Autre tradition, celle de manger des lentilles le soir du 31 décembre ou le matin du 1er janvier, gage de richesses (dit-on) pour l’année à venir.

Comme en Provence, vous pouvez encore semer du blé, des lentilles, des graines de tournesol, du cresson, des pois chiches : ces graines germeront rapidement à l’intérieur, si vous les arrosez régulièrement, et viendront décorer le bord de fenêtre ou la table de Noël.

Où les trouver ?

Lentilles, haricots secs, pois chiches : dans votre placard ou dans votre magasin d’alimentation habituel.

Blé et autres graines à germer : dans les magasins d’alimentation biologique. En effet les graines germées sont très prisées pour leur richesses en éléments nutritifs assimilables - vitamines, sels minéraux, tous les acides aminés – c’est donc une nourriture très précieuse en hiver.

Enfin, vous pouvez aussi puiser dans votre stock de graines pour « oiseaux du ciel ». Mais n’oubliez pas de remplir la mangeoire en même temps, sinon les mésanges vous en voudront…

Les photos qui suivent ont été prises environ deux semaines après un semis de graines de tournesol, lentilles, azukis et haricots mungo (soja) dans une coupelle tapissée de terreau. Hauteur réelle des pousses : 15 cm.


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